Социальные аспекты кофе
Первоначально кофе применялся только в религиозных обрядах и сопоставлялся только с религией. Уже 1000 лет назад, торговцы перевезли кофе через Красное море в Аравию (современный Йемен), где мусульманские монахи начали возделывать кустарники в своих садах.
Первоначально арабы начали делать вино из целлюлозы и из броженых кофейных ягод. Этот напиток был известен как qishr (кишер в современной лексиконе) и он применялся во время религиозных церемоний и обрядов.
Кофе заменил вино в культовой практике в тот момент, когда появился запрет на вина. Первоначально употребление кофе в исламе запрещалось Кораном в первые годы 16 века, но этот запрет почти сразу отменили. Далее запрет на потребление кофе появился в Османской Турции в соответствии с указом Султана Мурад IV. Кофе, рассматривавшийся как мусульманский напиток, был запрещен у эфиопских православных христиан до конца XIX века. На данный момент кофе считается национальным напитком в Эфиопии для людей всех вероисповеданий.
Мгновенное проникновение кофе в Европу, а также из-за текущей политической обстановки привело к тому, что напиток запретили в Англии и в других странах.
В современном мире запрет на питье кофе можно найти у приверженцев Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (Church of Jesus Christ of Latter-day Saints). Эта организация утверждает, что потребление кофе оказывает вред на физическое состояние. Этот запрет идет из доктрины мормонов о здоровье и он появился в 1833 году в откровениях основателя течения мормонов Джозефа Смита (откровение "Слово мудрости"). В нем ничего не говорится про кофе, но есть фраза о том, что "горячие напитки не для живота", - это было истолкована как табу на кофе и чай.
Несмотря на это, многие считают, что с помощь кофе можно похудеть – яркий пример, рекламируемый сейчас кофе минс. Этот кофе появился совсем недавно, но успел себя неплохо зарекомендовать.
Аналогичный запрет имеется в Церкви адвентистов седьмого дня, они не употрбляют напитков с кофеином. В своем учении эта церковь просит своих членов избегать чая, кофе и других стимуляторов. Исследования, проведенные адвентистами показали небольшую, но статистически значимую связь между приниманием кофе и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, вместе взятых.
| 
